แอสตาแซนทินธรรมชาติ
การแนะนำ
แอสตาแซนธินธรรมชาติเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีผลในการต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านริ้วรอย ต่อต้านเนื้องอก และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง มีการนำไปใช้ในระดับสากลในอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ เครื่องสำอางระดับสูง ยา และสาขาอื่นๆ แอสตาแซนธินเองนั้นไม่ค่อยเสถียร เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่าย และสลายตัวได้ง่ายเมื่อโดนแสง ดังนั้นส่วนใหญ่จึงคงประสิทธิภาพไว้ในรูปของเจลแอสตาแซนธินที่วางจำหน่ายในท้องตลาด
คุณสมบัติทางเคมี
ชื่อทางเคมีของแอสตาแซนธินคือ 3,3'-ไดไฮดรอกซี-4,4'-ไดคีโตน-β,β'-แคโรทีน สูตรโมเลกุลคือ C40H52O4 แอสตาแซนธินในรูปผลึกมีสีชมพู จุดหลอมเหลวอยู่ที่ 215-216℃ ไม่ละลายในน้ำ ละลายในไขมัน และละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ เช่น คลอโรฟอร์ม อะซีโตน และเบนซีน โครงสร้างโมเลกุลของแอสตาแซนธินมีพันธะคู่แบบคอนจูเกต รวมถึงหมู่คีโตนและไฮดรอกซิลไม่อิ่มตัวที่ปลายของพันธะคู่แบบคอนจูเกต ซึ่งสามารถดึงดูดอิเล็กตรอนที่ไม่จับคู่ของอนุมูลอิสระ หรือให้อิเล็กตรอนแก่อนุมูลอิสระ จึงช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ใช้
ด้วยคุณสมบัติของแอสตาแซนธินที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน จึงสามารถนำมาผลิตเป็นยาเพื่อป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อจากปฏิกรรมออกซิเดชันได้ จากการศึกษาพบว่า แอสตาแซนธินสามารถปกป้องระบบประสาท โดยเฉพาะสมองและไขสันหลัง ผ่านทางกำแพงเลือด-สมอง และสามารถรักษาอาการบาดเจ็บของระบบประสาทส่วนกลางได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น ภาวะขาดเลือดและภาวะเลือดไหลเวียนกลับซ้ำๆ การบาดเจ็บของไขสันหลัง โรคพาร์กินสัน และโรคอัลไซเมอร์ อีกทั้งยังสามารถป้องกันการเกิดปฏิกรรมออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์รับแสงในจอประสาทตาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลดีต่อการทำงานของจอประสาทตา
