สารสกัดจากผลไม้หล่อฮังก้วย
การแนะนำ
Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffery] เป็นพืชไม้เลื้อยในสกุล Cucurbitaceae ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในกุ้ยหลิน กวางซี และยังกระจายอยู่ในยูนนาน กุ้ยโจว กวางตุ้ง หูหนาน และสถานที่อื่นๆ ผลหล่อฮังก้วยสุกมีรสหวานมาก ซึ่งอุดมไปด้วยสารซาโปนินไตรเทอร์พีนสี่วงชนิดหูลู่ โดยที่ซาโปนิน V จากผลหล่อฮังก้วยเป็นส่วนประกอบหลักที่ให้ความหวาน และมีปริมาณถึง 1.6% โดยน้ำหนักแห้ง ปัจจุบัน สารไกลโคไซด์จากผลหล่อฮังก้วยที่สกัดได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและสารเติมแต่งอาหาร เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีแคลอรีต่ำ
ใช้
ผลหล่อฮังก้วยอุดมไปด้วยสารหล่อฮังก้วย ซึ่งหวานกว่าน้ำตาลซูโครสถึง 300 เท่า มีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี มีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย ต่อต้านมะเร็ง และบำรุงผิวพรรณ อีกทั้งยังมีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเลือดและลดไขมันสะสม ซึ่งช่วยในการรักษาภาวะโลหิตจางจากไขมันในเลือดสูง และช่วยปรับรูปร่างของผู้ที่เป็นโรคอ้วน สามารถนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวางในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสุขภาพ อาหารเด็ก อาหารพอง เครื่องปรุงรส อาหารสำหรับผู้สูงอายุ เครื่องดื่ม ขนมอบ อาหารเย็น อาหารสำเร็จรูป อาหารพร้อมรับประทาน ฯลฯ
