ครีเอทีน
การแนะนำ
ครีเอทีน หรือที่รู้จักกันในชื่อ α-เมทิลเมทิลอะซิติกแอซิด เป็นสารอาหารธรรมชาติที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังสามารถสังเคราะห์ได้จากอาร์จินีน ไกลซีน และเมไทโอนีนในตับ ไต และตับอ่อน โดยภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์อาร์จินีนไกลซีนทรานส์ในไต หมู่เบนซิลของอาร์จินีนจะถูกถ่ายโอนไปยังไกลซีน ทำให้เกิดกรดอะซิติกขึ้นที่หมู่เอมีน จากนั้นในตับ เอนไซม์เมทิลทรานส์เฟอเรสของกรดอะซิติกจะเร่งปฏิกิริยาโดยการถ่ายโอนหมู่เมทิลของ S-อะดีโนซีนเมไทโอนีนไปยังกรดอะซิติกเพื่อสร้างครีเอทีน
คุณสมบัติทางเคมี
ผลึกรูปทรงปริซึม จุดหลอมเหลว 303℃ และความหนาแน่นสัมพัทธ์ 1.33 ละลายได้ในน้ำเดือดและกรดอะซิติก 98% ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล ไม่ละลายในอีเทอร์และกรดบิวทิริกIในสารละลายในน้ำ จะได้เมทิลอะซิไทด์เมื่อทำปฏิกิริยากับเมอร์คิวรีอะซิเตตที่อุณหภูมิห้อง และสุดท้ายจะได้เมทิลอะมีนและกรดออกซาลิก
ใช้
ครีเอทีนมีหน้าที่พื้นฐานในการเพิ่มปริมาณน้ำในเซลล์กล้ามเนื้อ ช่วยให้เซลล์กล้ามเนื้อเก็บสะสมพลังงาน และเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีน นอกจากนี้ ครีเอทีนที่สังเคราะห์ขึ้นยังสามารถใช้เพื่อส่งเสริมการปรับตัวของกล้ามเนื้อและกระดูกให้เข้ากับการออกกำลังกายอย่างหนัก และช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าของผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ ยังสามารถใช้ในการผลิตยาเพื่อรักษาโรคหัวใจและภาวะหายใจล้มเหลว ใช้ในการผลิตยาที่มีฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์ และใช้ในการผลิตอาหารเสริมเพื่อสุขภาพชนิดใหม่ที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยและฟื้นฟูร่างกาย
